🍰 Receita de Torta Holandesa (Estilo brasileiro)
Ingredientes principais
200 g de biscoito tipo maisena (para a base) (Oitedi)
100 g de manteiga derretida (Oitedi)
1 lata de leite condensado (Oitedi)
1 lata de creme de leite (Oitedi)
150-200 g de chocolate meio amargo para cobertura (Oitedi)
Chantilly e raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
Triture os biscoitos até virar uma farofa.
Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma (preferencialmente de aro removível).
Em panela, aqueça o leite condensado até desgrudar levemente do fundo; adicione o creme de leite e misture bem.
Despeje essa mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 2–4 h.
Derreta o chocolate para cobertura e espalhe por cima antes de servir.
Finalize com chantilly e raspas de chocolate.
📊 Tabela nutricional (aproximada por fatia média)
Nutriente Porção média (100 g) Calorias 417kcal: Carboidratos 38g, Proteínas 4g, Gorduras totais 29g, Gorduras saturadas 14g, Sódio 159mg
👉 Esses valores podem variar bastante dependendo dos ingredientes usados (tipo de chocolate, quantidade de chantilly, etc.).
🧠 Dicas de Chef e Truques para um Resultado Perfeito
✔ Use base compacta: Pressione bem os biscoitos com manteiga derretida para uma base firme. (Oitedi)
✔ Geladeira faz toda a diferença: Deixe firmar por pelo menos 4 h (idealmente de um dia para o outro). (Oitedi)
✔ Ganache mais cremosa: Misture creme de leite quente ao chocolate derretido para uma cobertura mais brilhante. (Receitas Nestlé)
✔ Texturas contrastantes: Adicione castanhas picadas por cima para um toque crocante. (Receitas Nestlé)
👉 Produto recomendado: Forma de aro removível profissional de 24 cm — facilita desenformar a torta sem quebrar a base, garantindo acabamento impecável (ideal para fotos de chef 👨🍳 e vendas de sobremesa).
Por que esse produto ajuda:
Desenforme com perfeição sem estragar a borda;
Distribuição uniforme de calor;
Perfeita para receitas geladas ou assadas.